Köftelik bulgur ve kısırlık aynı mı? Lezzetlerin birbirine karışan hikâyesi Türk mutfağında bazı kelimeler vardır, günlük hayatta o kadar sık kullanılır ki aslında aralarındaki farkı hiç düşünmeyiz. Bulgur da bunlardan biri. Özellikle Anadolu mutfağında yüzyıllardır önemli bir yere sahip olan bulgurun farklı çeşitleri bulunuyor. Ancak sofrada sık sık karşılaşılan bir soru var: Köftelik bulgur ve kısırlık aynı mı? Bursa’da yaşayan biri olarak çevremde bu konunun özellikle ev yemekleri konuşulurken sıkça geçtiğini görüyorum. Bir arkadaş “Kısırlık yapacağım, bulgur alayım” diyor, başka biri “Köftelik bulgur aldım, olur mu?” diye soruyor. Aslında bu iki ürün birbirine oldukça benzese de kullanım amacı, işlenme şekli…
Yorum Bırak