Esmer bulgur neden esmer? Ancak kahverengi bulgur kahverengi bezostiye buğdayından yapılır. Bu yüzden rengi daha koyudur. Kısacası renk farkı hammaddeden kaynaklanır. Bu ürünlerin farklı renkleri ve farklı aromaları vardır. En iyi bulgur hangi buğdaydan olur? Ülkemizde bulgur üretimi için sert buğday tercih edilmektedir. Bu buğday sert buğday çeşidine aittir ve bulgura parlak bir yapı kazandırır. Amanos, Spagetti, Fuat Bey, Çakmak 79 vb. çeşitleri bulgur yapımına özellikle uygundur. Ayrıca bu buğday çeşitlerinde rotasyon tanelerinin oranının düşük olmasına dikkat etmek önemlidir. En sağlıklı bulgur hangisi? Pilavlarda, dolmalarda ve çorbalarda kullanılan iri bulgurla, istediğiniz en lezzetli yemekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İri bulgur sağlıklı bir…
Yorum Bırak